13 新潟 石焼らーめん火山 「石焼野菜味噌ラーメン」

今日は用事で新潟に行きました。
気になっているラーメン屋があるのでそこでお昼。
私の娘のお薦めの店でもあります。
それは「石焼らーめん 火山」です。

石焼野菜味噌ラーメンを注文。ライス小がついてきます。
カウンターだったので中の様子がよくわかりました。

石焼ビビンバの丼を大きくしたような器をガスで温めます。
そこへ茹でた麺と炒めた野菜(たっぷり)を入れて、お盆にのせて出てきます。
ここからがこの店の特徴。
目の前で熱くなった丼にスープがそそがれます。
すると店名の火山のようにグツグツと沸騰します。この演出がみごとです。

ひとくち食べて「うまいっ!!」
味噌ラーメンには炒めた野菜が合いますね。それもたっぷり。
さて、ライスの小がなぜサービスで付いてくるか。
ラーメンを食べた後残りのスープの中にご飯を入れ、おじやにして食べるのです。
これがまたうまい。

病みつきになりそうです。
佐渡だったら通うかも。
また、しょうゆや塩も食べてみたいです。

帰る時には待ちの行列が外にまで。
いいタイミングで入って良かった。

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by sadoseasidehotel | 2008-03-03 17:39 | ラーメンおかわり